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Darum lieben wir den Wein
Dieser Wein hat eine eingebaute Erlebnisgarantie! Ist er in der Nase noch eher zurückhaltend, explodieren die Aromen beim ersten Kontakt mit der Zunge. Der Wein bleibt minutenlang im Mund und für immer im Gedächtnis. Unter den legendären Tokaji Süßweinen aus Ungarn ist dieser einer der Flagschiffe. Dank der Edelfäule entwickeln die Trauben eine einzigartig konzentrierte Frucht. Diese wird von einer lebhaften Säure getragen und lässt den Wein zugleich frisch erscheinen. Die Kombination aus Noten von kandierten Orangenschalen, schwarzem Tee und einem Hauch Kardamom verleiht ihm seine Tiefe...Mehr anzeigen
Dieser Wein hat eine eingebaute Erlebnisgarantie! Ist er in der Nase noch eher zurückhaltend, explodieren die Aromen beim ersten Kontakt mit der Zunge. Der Wein bleibt minutenlang im Mund und für immer im Gedächtnis. Unter den legendären Tokaji Süßweinen aus Ungarn ist dieser einer der Flagschiffe. Dank der Edelfäule entwickeln die Trauben eine einzigartig konzentrierte Frucht. Diese wird von einer lebhaften Säure getragen und lässt den Wein zugleich frisch erscheinen. Die Kombination aus Noten von kandierten Orangenschalen, schwarzem Tee und einem Hauch Kardamom verleiht ihm seine Tiefe und Eleganz. Probieren Sie den Wein unbedingt zu einem Dessert oder kräftigem Käse. Im übrigen ist dieser Wein über Jahrzehnte im Keller lagerbar.
Die Tokaji Cuvée Ilona vereint opulente Süße und eine straffe Säurestruktur, was sie zu einem idealen Festtagswein macht. Ein Wein, der mit seiner Frische und Konzentration ein beeindruckendes Mundgefühl hinterlässt.
Aromen
Orangenschale
Kumquat
Steinobst
Der Tokaji »Ilona« duftet fast zurückhaltend dezent, dafür aber sehr elegant und fein nach kandierten Orangenschalen, Kumquats und reifem Steinobst. Dazu kommen Noten von
schwarzem Tee, etwas türkischem Mokka mit Kardamom, Bienenwachs und Cointreau.
Am Gaumen ist das ein viskoser, konzentrierter, ausladender Dessertwein, der aber vor Energie nur so strotzt. Mehr als 9 Gramm Säure schieben die große Menge an Restzucker
gnadenlos über den Gaumen und sorgen für Frische und Vitalität. Dabei wirken Restsüße wie auch Säure zusammen mit der reifen, saftigen, teils frischen, teils rosinierten Frucht und
auch der leicht scharfen Würze wie aus einem Guss und münden in einen Fluss, der kaum enden will. Im Finale paart sich all das mit einer feinen Salzigkeit und einem Aufguss von
schwarzem Tee. Die Säure wird auch bei diesem Jahrgang wieder dafür sorgen, dass man den Tokaji »Ilona« über Jahrzehnte hinweg einlagern kann.
Winzer
Tokaj (HU)
Domaine Királyudvar
Der Tokaj liegt im Nordosten Ungarns und gilt als eine der ältesten Weinregionen Europas. Die Domaine Királyudvar hat sich auf diese traditionsreichen Süßweine spezialisiert, die durch die Edelfäule Botrytis besonders konzentrierte Fruchtnoten und eine elegante Säure erhalten. Die Region ist bekannt für ihre kalkhaltigen Böden und das einzigartige Klima, das den Trauben ihre intensive Süße verleiht und Tokaji-Weine weltweit berühmt gemacht hat. Királyudvar ist das ungarische Pendant zur renommierten Domaine Huet an der Loire. Beide Güter sind Teil derselben Familie und verkörpern höchste Qualitätsansprüche ihrer Regionen. Gegründet im 11. Jahrhundert, war Királyudvar lange Zeit königlich-ungarischer Hoflieferant. Der Name, übersetzt „Königshof“, spiegelt diese Geschichte wider. 1997 erwarb Anthony Hwang das Weingut und führte es zurück zu seiner einstigen Größe. Seine Weinphilosophie vereint Präzision, Balance und den Ausdruck des Tokaj-Terroirs, mit Weinen von trocken bis hin zu komplexen Edelsüßen, die weltweit als Spitzenweine gelten.
Foodpairing
Crème Brûlée
Roquefort
Bratapfel
Dieses Tokaji Cuvée ergänzt festliche Desserts perfekt. Die Crème Brûlée unterstreicht die feine Süße und Zitrusnoten, während der Roquefort die Mineralität und Säure des Weins ausbalanciert. Der Bratapfel bringt die warmen, würzigen Aromen zur Geltung, die besonders gut mit dem festlichen Charakter des Weins harmonieren.
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