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Darum lieben wir den Wein
Unser erster Besuch bei Matthias Müller war eher ein glücklicher Zufall. Seitdem sind wir zu absoluten Stammgästen geworden und nehmen den Weg ins wunderschöne Mittelrheintal immer wieder gerne auf uns. Die Familie Müller hat mit dem Bopparder Hamm Riesling MM Edition ein Paradebeispiel für den typischen Steillagenwein des Mittelrheins geschaffen. Kein Wunder auch, denn für diesen Wein werden ausschließlich die besten Trauben aus dem ikonischen "Bopparder Hamm" verwendet - hier gibt es keine Kompromisse. Das Ergebnis? Knackige Frische, lebendige Säure gepaart mit fruchti...Mehr anzeigen
Unser erster Besuch bei Matthias Müller war eher ein glücklicher Zufall. Seitdem sind wir zu absoluten Stammgästen geworden und nehmen den Weg ins wunderschöne Mittelrheintal immer wieder gerne auf uns. Die Familie Müller hat mit dem Bopparder Hamm Riesling MM Edition ein Paradebeispiel für den typischen Steillagenwein des Mittelrheins geschaffen. Kein Wunder auch, denn für diesen Wein werden ausschließlich die besten Trauben aus dem ikonischen "Bopparder Hamm" verwendet - hier gibt es keine Kompromisse. Das Ergebnis? Knackige Frische, lebendige Säure gepaart mit fruchtigen Aromen von Aprikose, Limette, getrockneter Mango und Ananas - alles so perfekt abgestimmt, dass es fast unverschämt wirkt. Und das Beste daran: Matthias Müller bleibt ein Geheimtipp. Gut für uns, schlecht für alle, die ihn noch nicht entdeckt haben. Aber Vorsicht: Schon der erste Schluck macht süchtig!
Dieser Riesling ist von einer lebendigen Säure geprägt, die sich harmonisch mit den fruchtigen und mineralischen Elementen verbindet und den Wein elegant und erfrischend macht.
Aromen
Aprikose
Limette
Graphit
In der Nase finden sich Aromen von Aprikose, Limette und Graphit, die sofort an die mineralischen Böden des Bopparder Hamm erinnern. Ergänzt wird es durch Noten von getrockneter Mango und Ananas. Am Gaumen kommen dichte Fruchtnoten und eine erfrischende Kräuterwürze hinzu. Die Struktur des Weins ist komplex und dicht, aber gleichzeitig erfrischend, was ihn zu einem tollen Begleiter für verschiedene Gerichte macht. Sein langer, mineralischer Abgang bleibt noch lange auf der Zunge.
Winzer
Matthias Müller
Mittelrhein (DE)
Der Riesling kommt aus einer der besten Lagen am Mittelrhein. Matthias Müller und seine Familie betreiben das Weingut seit mehreren Generationen und sind bekannt für ihre herausragende Arbeit in den Steillagen. Der Bopparder Hamm bietet ideale Bedingungen für die Reben: Der Schieferboden und die Südausrichtung der Lagen bringen Weine hervor, die durch ihre Frische, Mineralität und Komplexität bestechen. Hier wird die Tradition der Region mit modernem Weinbau kombiniert – das schmeckt man in jedem Schluck.
Foodpairing
Kartoffelsalat
Spaghetti Aglio e Olio
Hähnchenbrust
Der MM Riesling ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Kartoffelsalat mit frischen Kräutern bringt die Kräuterwürze des Weins wunderbar zur Geltung, während die gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronenthymian die Frische und Säure des Weins unterstützt. Für eine vegetarische Option ist Spaghetti Aglio e Olio eine fantastische Wahl, da das simple Gericht die Komplexität des Weins unterstreicht.
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